Не совсем верно Сергей написал.. .
RAW файл - это не изображение, а карта освещенности, т. е. Условно это информация сколько света на какой пиксель попало.
Для получения изображения программе надо понимать, какого цвета этот пиксель на конкретной камере. Поэтому для каждой камеры требуется своя "карта" матрицы.
Через некоторое время после выхода новой камеры компания Adobe добавляет эти камеры в обновление. Но после следующего по каления программы (с CS-3 на 4, с 4 на 5 и т. д. ) обновляется и модуль ACR, новый модуль уже не поддерживается предыдущей программой, а в старые модули не добавляют новые камеры. Т. е. 7d будет читать только та версия фотошопа, которая была актуальная на момент выхода камеры на рынок.
На сайте есть еще DNG convertor, он, вроде, и должен конвертировать новые родные Равы с адобовский DNG нужного поколения по вашу версию программы.