Я жарил тефтели каждую сторону 3 минуты и я начал есть на вкус тухловаты, потом тошнило, как их правильно жарить,

Даже если вы, не до жарили, вкус будет не прожаренного сыроватого мяса но ни как не тухлого.
Выбросить срочно. Иначе можно отравиться.
И да, по три минуты не достаточно, надо еще немного потушить.

Вкус говорит о том. что фарш несвежий. Если такой и употреблять, то нужно было обжарить, а потом тушить еще минут 40. Хотя лучше просто выбрасывать сразу.

а вы уверены что жарили 3 минуты? может вы немного вздремнули?)))))))

ИХ НАДО ЖАРИТЬ В КАПУСТНОМ ЛИСТЕ НА СКОВОРОДКЕ

не свежий фарш .а после обжарки надо потушить -30 минут