Кто замораживал протертые с сахаром ягоды на зиму, объясните технологию ?

Question

Сегодня пробовал в гостях такую вещь из клубники. В замороженном виде в бутыли выглядит как щербет, далее начинает таить и становится как пюре с соком.
Объяснить точно мне не смогли, т. к. сами привезли эту ягоду из деревни.
Но вкрадце сказали, что в ягодном пюре растворяли сахар ложками в течение суток до полного растворения (хотя я знаю, что у меня бы не растворился, а сел частично на дно) и заморозили. Очень вкусно получилось. Еще говорили, что было из малины такая же и из малины тоже.
<img title="Кто замораживал протертые с сахаром ягоды на зиму, объясните технологию ?" src="//sprtqa.b-cdn.net/download/c4e0a6584edf6596bd3e0d4c5bd75d6c_i-51.jpg">

Кристина Ржевская · Accepted Answer

ягоды вымыть - выложить на чистое полотенце чтоб обсохли
удалять плодоножки и класть в банки пересыпая каждый слой сахаром

причём сахара по весу должно быть вдвое больше чем ягод

хранить в холодильнике

Ольга · Answer

Сейчас техники всякой много -- блендеры и пр. Пользуются ею--всё растворяется. Удобно ещё в маленьких пластиковых контейнерах замораживать--съесть на 1 раз.

Екатерина Сахненко · Answer

Я, когда малину пересыпала песком, то она сутки (может 2,не помню) стояла в помещении, несколько раз помешивала, сахар растворялся полностью. Потом я перекладывала в банки, а они, видимо, замораживали.

Катя ............ · Answer

Я просто ягоды в молочном пакете кладу в морозилку Сахар все по вкусу кладут

Елена Кутузова · Answer

в блендере с сахарной пудрой, пропорции 1 к 1. Малину также, но если потом её через сито перетереть - просто ум отъешь, она без мелких косточек такая нежная и приятная! Когда у меня не было блендера, я просто перемалывала на мясорубке с сахаром, но надо часто подходить и размешивать, до полного растворения.