Lena
Самые лучшие - из ЩУКИ!
Треска, минтай, судак
из любой крупной и мякотной - можно даже смешивать некоторые рыбы
даже из кильки без кишок и голов
Из ТРЕСКИ! Белые, пышные, вкусные. (В фарш добавить кусочек
молотого свиного сала).
да хоть из путассу правда филировать тяжко если много влаги отжать или добавить манку после пусть постоит (манка разбухнет влаги меньше) масло сливочное положи в центр и хорошо запанируй после льезона если в масло добавить зелень )))))
Котлеты можно сделать из ЛЮБОЙ рыбы, в принципе.... Из недорогой тоже....
вобла
Из пескарей вкусные котлеты получаются
Из толсттолобика
Из минтая самое оно
щука, минтай, треска. И вообще - ЛЮБАЯ рыба
из щуки очень вкусные котлеты. также подойдет минтай. треска
Из хека и рыбы Заяц.