как сделать кондёр из рыбы

кондер это сленг, маленькая рыбка (даже кот плачет) сваренная практически без воды что то вроде густой каши

По сути это густая уха с пшенной крупой. Рыбу разделываешь на филе и "остальные" части. Доводишь в кастрюле (лучше в котелке) до кипения, бросаешь туда лавровый лист, черный перец, "остальные" части рыбы в марлевом мешочке, солишь воду, ждешь мин. 20, затем выварки в мешочке удаляешь, режешь крупно картофель, кидаешь в бульон, ждешь мин. 15, добавляешь куски филе и хорошо промытую в горячей воде пшенную крупу, делаешь небольшой жар под котелком и через мин. 40-45 получаешь бурлацкий кондёр.
Кстати, есть консервы Гренадерский кондер - только там перловка с сайрой.

Пшено перебрать и промыть, добавить нашинкованный репчатый лук, рыбу крупными кусками, поджаренный на сливочном масле нарезанный полукольцами репчатый лук, черный молотый перец. Все залить водой, посолить и поставить на медленный огонь. Кондер при варке не помешивать. В порционных тарелках посыпать нашинкованной зеленью петрушки.

рыба мелкая 350-400г
пшено 2стакана
лук 3шт.
масло сливочное 150г
перец 0.5ч. ложки
зелень петрушки 1пучок