Ольга
Скорее всего, дело в муке. Я беру Хлопотунью. Тесто остается белым.
Не допекаете или сразу горячим накрываете. А нужно, чтобы остыло, потом накрывать!
Я добавляю в тесто щепотку куркумы. Она совершенно не влияет на вкус, но даёт приятный солнечный цвет