какого класса и страны производителя класть ламинат для помещения с проходимостью 60 человек в день?

Никакого. Плитка.

Мы брали 32 класс. Посмотрите http://mrpol.ru/finishnye-pokrytiya/laminat/kak-vybrat-laminat.html Здесь большой выбор напольных ламинированных покрытий для полов и понятно, доступно, подробно описано какой ламинат выбрать, подходящий для Вашего помещения.