как долго томить в вине в казане сердечки кролика?

мне нравится готовить без масла, в вине или в воде томлю в казане. с мясом проще - томлю его пока не начнёт расползаться на пряди (мне так нравится)

а с сердечками кролика как? вот залил сухим красным, закипели, томлю... а сколько? думаю, примерно часа два, но нигде такой чёткой информации по такому способу нет

новых рецептов не нужно, мне нравится именно такой способ (без масла)