Напишите пожалуйста легко-доступные продукты для окрошки ???Ну например типо мясо птицы тетерева не надо...

КАРТОШКА, КЕФИР, ЯЙЦО, ОГУРЕЦ, СОСИСКА, УКРОП, ПЕТРУШКА, ЛУК ЗЕЛЁНЫЙ. КАРТОФЕЛЬ, СОЛЬ, СМЕТАНА.

Картошка, варёные яйца, колбаса, зелёный горошек, квас, (сметана - если кто желает) . Приятного аппетита. Но, в такую жару лучше даже не окрошка, а свекольник.

отварные картошка, яйца, мясо. Редис, огурец, много зеленого лука и укропа. Соль, минералка, кефир

все начинают с картошки. . с колбасы
а главное в окрошке - зелень, лук. .

лук зелёный, укроп, огурцы, яйца... картофель
когда появлялись в огороде первые огурчики. то уже было полно лука, эти крепкие зелёные перья и шли в пищу, их резали и толкли с солью, добаляли укропчику, заливали квасом, добавляли огурчик для запаху, яйцо для сытости, клали ложку сметаны - для мягкости вкуса, а картошку - отваренную в мундире, часто не крошили, а ели вприкуску,
т. е использовали в качестве хлеба

летом в деревне мясо туда не крошили, не было моды скот летом забивать, коровки и овечки тело нагуливали на лужайке. . а колбасы не было, это потом в городах научились
- после "советского оливье " а в деревне могли и сныти туда добавить, и щавелю - для здоровья и энергии. . .
редиску тоже прежде не клали... это уже постсоветские навороты
редкие жители в деревне не делали летом кваса, он был спасением в жару и лекарством,
и никто не заправлял лук и овощи простоквашей, изредка - сывороткой, но это не уважалось, считалось допустимым только. как исключение. . .если квас не вызрел или хозяйка болеет

Холодные летние супы: топ 5 рецептов

В жаркое время года на смену горячим наваристым супам приходят легкие прохладные окрошки, свекольники и гаспачо.
Холодные супы - лучшее средство от летней жары.

1. Окрошка на кефире и газированной воде.
Ингредиенты: 4 средних картофеля, 4 яйца, 5 огурцов, 150 г салями, 220 г редиса, 2 пучка зеленого лука, 1 пучок укропа, 1 л кефира, 900 мл газированной воды, соль, уксус по вкусу, сметана для подачи
Приготовление: Сварить картофель, остудить, очистить и порезать небольшими кубиками. Яйца сварить в крутую, промыть под холодной водой, очистить и измельчить. Огурцы мелко порезать мелко, 1 огурец и редис потереть на терке. Салями порезать небольшими кубиками. Лук мелко порезать, часть посыпать солью и потолочь. Сложить все ингредиенты в большую кастрюлю. Налить холодный кефир. Добавить холодную газированную воду. Посолить. Добавить уксус по вкусу. Перемешать. Остудить.

2. Окрошка на квасе.
Ингредиенты: 300 г зеленого лука, 4-5 куриных яиц, 0,5 чайной ложки горчицы, 1,5 л кваса, 500 г огурцов, 300 г вареного мяса или колбасы, 300 г картофеля, 1 чайная ложка хрена, 100 г укропа, соль, лимонный сок, перья чеснока, петрушка – по вкусу.
Приготовление: Сварить яйца вкрутую, картофель - в мундире, остудить. Зеленый лук измельчить. Из вареных яиц вынуть желтки и добавить к луку, заправить горчицей. Растереть все пестиком: лук должен стать мягким, а желтки и горчица – превратиться в однородную массу. 3алить все квасом. Порезать и добавить в окрошку укроп. По желанию можно добавить перья чеснока и петрушку. Почистить вареный картофель, нарезать кубиками и добавить в общую массу. Огурцы перед нарезкой можно почистить (если кожица жесткая или горчит) , затем порезать кубиками. Оставшийся от яиц белок, а также мясо (или колбасу) тоже нарезать кубиками. Все ингредиенты положить в окрошку. Добавить лимонный сок Посолить по вкусу, добавить хрен. По необходимости долить квас. Перед подачей окрошку нужно остудить в холодильнике.

3. Гаспачо.
Ингредиенты: 5-6 штук очень спелых помидоров среднего размера, 2 сладких перца среднего размера, 2 зубчика чеснока, пара засохших кусочков белого хлеба, 2 стакана томатного сока, 2 столовых ложки красного винного уксуса, 2 столовых ложки оливкового масла, ½ очищенного свежего огурца, 1 репчатая луковица, 3 веточки петрушки, соль, перец по вкусу, 3 капли соуса табаско, лед.
Приготовление: промыть овощи под проточной водой, бланшировать помидоры, удалить шкурку и семена. Все ингредиенты, кроме помидоров, измельчить с помощью блендера в глиняном горшке. Помидоры перетереть на терке, добавить к смеси, размешать ложкой и подавать со льдом.

4. Свекольник на кефире.
Ингредиенты: 350 г огурцов, 1 л кефира, 30 г зеленого лука, 350 г свеклы, 30 г укропа, 2 дольки чеснока, соль, перец по вкусу.
Приготовление: Натереть огурец на крупной терке. Если кожица горчит, предварительно ее удалить. Сырую молодую свеклу очистить и натереть на мелкой терке. Сложить огурцы и свеклу в большую миску или кастрюлю, добавить кефир и мелко нарезанную зелень. Посолить и положить очень мелко нарезанный чеснок. Хорошо перемешать, добавить немного холодной воды, проверить на соль и подавать, посыпав зеленью.

5. Холодный огуречный суп.
Ингредиенты: 600 мл кефира, 2 огурца, 4 шт. редиса, 1 долька чеснока, свежая зелень, сахар, соль и молотый перец - по вкусу.
Приготовление: Все овощи и зелень помыть. Огурец и редис очень мелко нарезать или натереть на терке. Очищенный чеснок пропустить через пресс, зелень измельчить. Овощи и зелень залить кефиром, добавить сахар, посолить и поперчить. Хорошо перемешать и подавать к столу с поджаренным хлебом.

Ну зачем же все время о к р о ш к а?! Предлагаю с у п-холодник "Летний".Трем отварную свеклу, резем мелко огурец свежий или малосольный, зеленый лук, любисток, яйца. колбасу вареную, можно добавить еще редис (на любителя). Заливаем в эмалированную ии стеклянную кастрюлю ТАН, добавляем бифидокефир (можно другой), размешиваем хорошо, закладываем все наши овощи и зелень! И чудный суп-холодник готов. Он получается густой, легкий и питательный! Дарю!!!!