Анна
Анна

Чем отличается тесто для варки (вареники, галушки) и для жарки (пирожки и чебуреки, беляши, лепешки)?

как их делать из муки? Мука любая или там от сорта зависит? а то я не очень хозяйка )))

А если готовое в магазине брать, как отличить, может так и сказать продавцу "для варки" или "для жарки"?

ТС
Тетя Софа

Иногда - ничем.
Просто для варки тесто может быть на молоке, простокваше, с яйцами и маслом. А для жарки в тесто лучше не добавлять липофильных компонентов (молока, сметаны, желтка и масла) , чтобы в тесто не впитался жир их фритюра.
Покупать тесто для вареников? ! Или для чеьуреков?! !
Гораздо проще, дешевле и вкуснее сделать! !
мука - простая (лучше - ПЕРВЫЙ сорт, но и ВЫСШИЙ пойдет) , для вареников - на кефире БЕЗ ЯИЦ - замесить до нужной густоты с добавлением соли и иногда - соды, а для чебуреков - только вода, мука, соль. Иногда кладу яичный БЕЛОК.. . Все!

А:
Андрей :-))

Тесто для варки, просто мука, яйца, вода и соль. Для жарки в тесто добавляются дрожжи.

Марина Комарова
Марина Комарова

Тесто для варки, просто мука, яйца, вода и соль. Для жарки в тесто добавляются дрожжи.

Юл
Юлия

я могу сделать чебуреки на тесте оставшееся от пельменей

Похожие вопросы
как приготовить нежное тесто для чебуреков?
тесто для чебуреков или пирожков с мясом?
как сделать тесто для пирожков для детей. как сделать тесто для пирожков для детей
Как замесить тесто на пирожки?
как при готовить тонкое тесто для вареников с ягодками? чтобы не рвалось при варке..
А с какой начинкой ВАМ нравятся пирожки - вареники? А в детстве?
Вопрос) Пирожки, беляши, чебуреки - это фастфуд или нет?
Тесто для чебуреков подскажите
Как замесить вкусное дрожжевое тесто на пирожки и беляши? Почему тесто дрожжевое не прожаривается в пирожках и беляшах?
А чем беляш отличается от пирожка с мясом?