как отказаться от доп. услуг при оформлении ОСАГО?

Прямо так и отказаться. Типа незаконно всё это, и жалоба на вашу страховую компанию будет отправлена в РСА.

уйти.. . или заказывать полис официально чуть ли не месяца за три

только прокуратура