Лучше нету того света.... чем вок. Хороший, настоящий вок - сама сковорода-полу-казан тонкая, а крышка из толстого стекла - изумительный термический эффект. Хотя смотря для чего - на воке хорошо готовить паэлью, гречку по-купечески, тушеное мясо, соусы. Для блинов, безоговорочно, лучше всего чугунная, гладкая, с низкими бортами, широкая. Особо тонкие, кружевные блины на крахмале без капли муки - тут без Тефаля не обойтись. Баницу, шарлотку, капустный пирог выпекать - это нужна алюминиевая широкая, с высокими бортами и двумя "ушами" - старомодная. Лучшее покрытие для нее - то, что нагорело раньше. Для остального у меня универсальные сковородки - средней глубины, ширины, лучше чугунные, но можно и алюминий с качественным покрытием.
Чугунные.
Много их есть у меня.... Начиная с чугунной, заканчивая стальной для прогревания специй.
чугунные потолще
Рондел с антипригарным покрытием. Есть керамическая, но вот как то радости она не приносит и лежит в дальнем углу
С покрытием из измельченного камня..
Сковородки с тефлоновым покрытием.
чугунными пользуюсь уже 34 года - всё те же
Самая ходовая чугун. Все остальные это мусор, ну или если у вас наемная кухарка, есть Пускай страдает.
Сковорода Zwilling Henckels с керамическим покрытием.
тефлоновые
Тефлоновый тефаль-самое то
чугунные
чугунные
Чугун, толстый алюминий.