мы держали раньше пасеку, по своему опыту могу сказать, что мед начинает кристаллизоваться (густеть) через 3-4-5месяцев после сбора! (я повторяю сбора, а не со времени его покупки вами). Время "засахаривания" зависит от погоды (да, да от погоды, когда пчелы собирали его) и от медоноса (те растения с которых собирали нектар). Засахаренный мед не считается хуже и не утрачивает своих свойств, просто уходит влага. Хранить в холодильнике мед не надо ((,растапливать тоже не надо, при нагревании более 40 градусов он теряет полезные свойства и становится просто сладким десертом
от сорта зависит
В зависимости от вида меда, от того чем кормили их
Не быстро... у меня в холодильнике недоеденная банка (на дне немного осталось) уже около года стоит)))
5-6 мес. если не ошибаюсь. Но его можно потом растопить и он как свежий.
Смотря какой.