Как правельно перевернуть эту банку или какие крышки откручивать, чтобы масло затекло с большей ёмкости в меньшую,? фото

Ножницами отрежь маленький жбан и лей сколько хочешь и куда хочешь.

используй воронку

Просто открой обе крышки и дуй в большую. Ртом. Или... ну, чем удобнее.

для чего эта хрень?

Я так понимаю это масло для 2-хтактных двигателей. Малая емкость изготовлена вместо мерного стаканчика, справа трубка для ее наполнения. Просто медленно поверните канистру по часовой стрелке, масло из большой емкости по трубке перетечет в малую. По моему всё просто!