Скажите пожалуйста рецепт простого овощного супа.)

Лук. морковка - отдельно протушить на медленном огне - зажарка. В кипящий подсоленный бульон (воду) кинуть кубики картошки, проварить почти до готовности, добавить смесь кубиков помидора, сладкого перца и кабачка, порезанную зелень. Проварить до готовности, добавить зажарку, довести до окончательного вкуса - соль. перец, лимонная кислота. Все.

кипяток+овощи

Потребуется: 1 килограмм капусты3 моркови4-5 картофелин среднего размера2 репчатых луковицы5-6 зубчиков чеснока5-6 столовых ложек растительного маслаНесколько веточек укропа и перьев зеленого лука1,5 чайные ложки соли Капусту порежьте квадратами (шашками). Переложите в кастрюлю. Добавьте 2,5 литра воды и соль. Доведите до кипения, затем сбавьте огонь до среднего и варите 30-35 минут, при несильном кипении. Картофель очистите, порежьте крупным кубиком. Очищенные лук, морковь и чеснок порежьте. Морковь – тонкими ломтиками. Лук сначала порежьте полукольцами, затем ещё разрежьте поперек 1-2 раза. В сковороду налейте масло и поставьте на огонь. Сначала обжарьте порезанный кружочками чеснок, 1-2 минуты. Затем выложите на ту же сковороду морковь и лук. Пассеруйте на слабом огне 10-15 минут, периодически помешивая. После того, как капуста прокипит нужное время и даст насыщенный овощной бульон – добавьте картофель, увеличьте огонь, и варите ровно 10 минут. Затем добавьте в суп пассерованные овощи. иДайте покипеть ещё ровно 5 минут и снимите кастрюлю с огня. Мелко порежьте зелень и добавьте в суп. Накройте крышкой и дайте супу настояться 10-15 минут. Приятного аппетита!

В 1 литр кипящей воды положить порезанный картофель, корневой сельдерей, можно кабачок. Обжарить лук, добавить помидор и перец. Обжарку добавить в суп. Можно лавровый лист и другие специи, посолить.

Суп из брокколи для похудения

на стандартную кастрюльку супа:

150 г брокколи
100 г стручковой фасоли
2 средних томата
1/2 средней красной луковицы
1-2 морковки
1/2 цуккини
2 зубчика чеснока
1/2 лайма
молотый черный перец
оливковое масло

Делаем:
1. Подготавливаем овощи!
Морковку и цуккини мелко рубим - я отправила всё в комбайн. Лук рубим еще мельче!
Снимаем шелуху с чесночных долек, отделяем брокколи от основной ветки (?? вот, честно, не знаю, как обозвать! )

Томаты бланшируем - делаем крестообразные надрезы, опускаем в кипяток на 2-3 минуты, снимаем кожицу, удаляем семена.
Стручковую фасоль я просто режу на крупные продолговатые кусочки - на 2 или 3 части.

2. Жарим-парим!
Разогреваем кастрюльку на максимальном огне, припускаем лук с чесноком - можно добавить 3-4 ст. л. воды.
Добавляем томаты, тушим до полного размягчения.
Добавляем морковку, цуккини, стручковую фасоль, - всё перемешиваем и припускаем под крышкой минут 8-10.

3. Финальный штрих!
Добавляем в овощную смесь 1,5 литра воды - или больше, как хотите. И опускаем туда же брокколи!
Выжимам сок из лайма в супчик, перчим, добавляем оливковое масло.
Накрываем крышкой и томим на медленном огне еще минут 10-15.

Такой абсолютно нехитрый супец!
Самая прелесть в том, что на следующий день он настаивается
и становится еще вкуснее.

или самой любые компоненты варить в водичке или купить замороженные смеси типа мексиканской \\\ если какие то овощи бывают излишними - их можно заморозить для следующего супчика - очень интересный привкус придаёт немного тыквы и хорошо добавлять чечевицу

суп из цветной каусты

кабачок кубиками, лук, морковка, сладкий перец, немного риса, немного сахара))))

Вот очень простой суп из брокколи, особенно если не заморачиваться на сырные чипсы
4 перепелиных яйца350 г. свежей брокколи2 л воды2 ст. л. оливкового масла50 г. сыра “Пармезан”Соль и перец по вкусу
Доведите до кипения кастрюлю с заранее подсоленной водой.

Добавьте в кипящую воду разделенную на соцветия брокколи и отварите до мягкости в течении 5 минут.

Отвар от брокколи не выливайте, а сохраните. Он нам пригодится для того,
чтобы получить нужную консистенцию супа при взбивании блендером
отваренной брокколи.

Переложите отваренную брокколи в чашу блендера (или используйте ручной
блендер и взбейте смесь в кастрюле) , добавьте отложенный нами отвар.
Количество отвара должно быть таким, чтобы получилось густая и гладкая
смесь.

Добавьте к смеси оливковое масло и еще раз взбейте на низкой скорости.

Сварите перепелиные яйца, очистите и разрежьте на две половинки.

Нагрейте суповые тарелки, разлейте суп-пюре, сверху выложите половинки перепелиных яиц и чипс из пармезана.

Про изготовление чипса из пармезана и пошаговое руководство с фото читайте тут:

[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]

Я так понимаю - опыта нет, а попробовать хочется.. .
Покупаете в магазине пакет замороженных овощей для супа ( есть такие) , высыпаете в кипящую воду, можете парочку картофелин добавить, если жидко покажется, посолить по вкусу, варить минут 15 от закипания. Можно есть со сметаной))