В чем разница между солением, квашением и консервированием?

Не знаю, квасим, солим и не задумываемся.... оказывается там ферментация присутствует?. куда бы от нее спрятаться)))

Соление - вы добавляете соль в продукт.
Квашение - продукт сам выделяет свою кислоту, соль не нужно добавлять.
И то и другое способы консервирования.

соление - без ферментации. кварешение - с ферментацией.
и соление и квашение способы консервирования

Не корректно задан вопрос. Всё есть - консервирование. Есть консервирование при большом количестве соли (соление сала) к примеру. А есть при малом (квашение капусты)

в лени.