Почему при первых тренировках после перерыва вес не уходит, а даже увеличивается объём проблемных зон?

Это крипатура.
Продолжай заниматься и молочная кислота в мышцах постепенно рассосется, а с ней уйдет и боль.

Потому, что в результате физических нагрузок происходит прилив крови к мышцам

Элементарно. Вес не цель! Жир легче мышц. Поэтому при занятиях, когда жир начинает заменяться мышцами вес может не уходить, но обьемы снижаются.