Может ли независимый эксперт взяться за дело по дтп по предоставленным нами фотографиям и видео самого дтп?

теоретически может, посоветую еще взять составленные гаишниками протоколы осмотра тех. состояния транспортного средства - его всегда составляют при ДТП.

Вполне. Экспертная деятельность сейчас является коммерческой, и любой независимый эксперт очень даже зависит от лопатника заказчика и поэтому экспертиза пороводится по любым материалам.