возможно ли работающему человеку, открыть свой маленький бизнес, уделяя этому время в выходные дни? и какой?

Да, я так делал, работал и открыл сезонный аттракцион для детей! Вам лучше из близких, честных людей, распологающих временем, поставить как реализатора! Или терминалы воткнуть, приема платежей, или кофематы, либо просто напитки и мороженное!

Свой бизнес - это очень трудоемкий процесс, требующий огромной концентрации сил, финансов и времени. Он не потерпит занятия им только по выходным. Вернее сказать, у лиц, занимающихся бизнесом, особенно маленьким - вообще нет выходных. Это только те, кто имеет раскрученный и успешный бизнес, могут себе позволить отдых....

Начни строить потребительскую сеть. Люди покупают, а ты процентик имеешь

Конечно можно. Простейший пример - бизнес в интернете. Еще идеи читайте на форуме идей бизнеса с нуля "доход с нуля". Форум можно найти если набрать в яндексе слова "доход с нуля".