Алексей
Конечно лучше гидрозатвор. И потом на какую емкость перчатку- если банка 3л. дак еще куда ни шло, пальчики только проколоть, ))) а если на бутыль 20 л то ее просто выдует или лопнет))))
для браги-да
для вина-нет
Конечно, да! И выходить СО будет, главное, что бы перчатка не очень плотно одевалась на горлышко емкости. Если плотно, то иголкой в пальчике сверлите ма-лень-кую дырочку!
Моя мама использует для вина мед печатку, называет ее "рука ильича". Как перчатка становится надутой - вино готово))))