для чего нужна ddr память в видеокартах и вообще влияет ли она на игры?

в видеокарте стоит процссор, обрабатывающий вывод графики.
Ему для работы нужна память (так же как процессору твоего компа работает с памятью)

А почему DDR. Да потому что сейчас она используется и пока другой не придумали, будет использоваться
Придумают какую нибудь XXL будет XXL

Так как пропускной способности шины памяти в современных компьютерах катастрофически не хватает для обеспечения нормального функционирования высокопроизводительных видеокарт, то большинство из них оснащены собственной памятью, используемой для хранения необходимых в процессе работы данных: текстур, вершин, буферов и т. п.

Тип видеопамяти, используемой в видеокарте.
В современных видеоадаптерах используются следующие типы видеопамяти: GDDR, GDDR2, GDDR3, GDDR4, GDDR5.
GDDR - память, построенная на технологии Double Data-Rate (удвоенная частота обмена по шине данных) . Используется в бюджетных моделях современных видеокарт.
GDDR2 может работать на более высокой частоте, чем предшествующее поколение. Не получила широкого применения из-за сильного тепловыделения.
GDDR3 базируется на той же технологии, что и GDDR2. Некоторые улучшения позволяют ей работать на большей частоте, но при этом с меньшим тепловыделением. Используется во многих современных высокопроизводительных моделях видеокарт.
Память стандарта GDDR4 обладает более высокой производительностью по сравнению с GDDR3. Она может работать с временем доступа до 0.6 нс, что соответствует частоте 3330 МГц. Другое преимущество GDDR4 перед предыдущим поколением видеопамяти заключается в меньшем потреблении энергии.
GDDR5 характеризуется более высокой, по сравнению с предшественниками, скоростью обмена данными. Это позволяет заметно повысить производительность видеокарты, особенно в сложных режимах со сглаживанием.

Нужна для обработки и хранения данных