рецепты помидор в желатине

Продукты
На 1-литровую банку:
помидоры сколько уйдет
лавровый лист 1-2шт.
лук репчатый по вкусу
перец горошком 3-5шт.
Рассол на 1 л воды: :
соль 1ст. ложка
сахар 2ст. ложки
желатин 1ч. ложка
эссенция уксусная на 1 л рассола1ч. ложка

На дно подготовленной банки уложить лавровый лист и по­мидоры, нарезанные кружками толщиной 1 см. Сверху выло­жить кольца лука толщиной 0,5 см и перец го­рошком.
Приготовить и вскипятить рассол с желатином (желатин предварительно замочить на 40—60 минут) .
В банку залить рас­сол и пастеризовать помидоры в желатине при температуре 80-90 градусов 20 минут. Затем добавить в банку уксусную эссенцию.

Томаты в желатине

На дно литровой банки положить пучок зеленого укропа (можно зонтик) , 2-3 дольки чеснока. Сверху плотно уложить резаные помидоры (пополам или на 4 части) . Залить рассолом. Стерилизовать 10-15 мин. Закатать. Рассол: на 1 л воды 1 ч. Л. 70 % уксуса, 1,5 ст. л. соли, 4 ст. л. Сахара, 1 ч. л. желатина (предварительно замоченного на 30 мин.) . Довести до кипения, но не кипятить.