Андрей
Укрывать не стоит- они районированы если, а вот спасти от зайцев, мышей и сохранить от поломки снегом стоит.
Я вообще в Новосибирске живу, и у меня даже не возник такой вопрос. Моим грушам уже три года, зимуют без укрытия.
У вас дуют ветра при сильном морозе. Если есть возможность - закидывайте снегом как можно выше.
если растение с устойчивой иммунной системой и соответствует климатической зоне, а также соответствующий агрофон