Если емкость с водой поставить в морозильник и заморозить можно наблюдать что образующийся лед неоднороден

Скорее всего, в конце замерзания начинают выпадать в осадок растворенные в воде соли - по краям вода замерзает раньше. По крайней мере, известно, что фильтры с осмосом для питьевой воды (отфильтровывают очень много солей) получили большую популярность на западе не в последнюю очередь из-за идеально прозрачного пищевого льда, который получался из такой воды