сколько жарить картофель??

до корочки, потом перевернуть и еще до корочки, потом - пробовать)))

пока не появится золотая корка.

Всё зависит от толщины нарезанного картофеля. И, ещё можно пожарить с хрустящей корочкой, или более мягкую. Разное время.

пока не прожарится)

Масло нужно раскалить хорошо на большом огне, выложить картофель и дать образоваться корочке (внимательно следить) Посолить, перемешать, убавить огонь, положить нарезанный лук сверху и закрыть крышку. Минут через 10 еще помешать и опять закрыть.. ну так несколько раз смотреть и пробовать...

Пока выпрыгивать не начнёт

Я, что бы картофель приготовился скорее, накрываю крышкой сковородку. Потом, как станет картофель мягче, открываю крышку для образования корочки. Что бы корочка появилась, солить нужно в самом конце приготовления! В общей сложности, картофель готов за полчаса.