я подумываю собрать сетевое хранилище. Какие комплектующие лучше брать? какую ОС устанавливать? пасиб заранее

Любую материнку с наибольшим количеством портов SATA
Ставить Ubuntu или Ubuntu Server - ubuntu.ru - система не боится вирусов, так что ее ничто не положит.
Все остальное значения не имеет.