Вопрос про опыт Торричелли

Трубка запаяна сверху, а значит сверху на нее не давит атмосфера. Атмосфера давит на открытый конец, который в чашке. Изначально давление ртути больше, чем атмосферное, поэтому ртуть "побеждает" и вытекает в чашку. Когда давления ртути и атмосферы выравниваются, ртуть перестает вытекать. По высоте столба ртути таким образом можно определить давление. Вода в 13 раз легче ртути. Поэтому для тех же испытаний трубку с водой пришлось бы делать в 13 раз длиннее. Поэтому и используют ртуть.