можно ли как-нибудь в выпечке муку заменить сухариками к чаю с орешками) предваритель растолочь? помогите пожалуйста

Нет конечно, испортите продукты. Мука "связывает" тесто, иначе как оно будет подниматься. А из сухариков предлагаю сделать это http://www.sladka.ru/sweets/pastry/467/