Скажите почему в книгах некоторые слова пишутся в наклон?

Выделение шрифтом это своего рода акцентирование внимания.

Это называется - курсив. чтобы подчеркнуть, обратить внимание читателя

Не внаклон, а курсивом.
Для выделения отдельных слов или фраз, чтобы подчеркнуть их смысл.
Иногда для этой цели применяется р а з р я д к а