Десерты, сладости, выпечка
какое самое сладкое блюдо в мире
Шоколад
Торт.
САМОЕ СЛАДКОЕ ВЕЩЕСТВО
Талин, который получают из арил (отростков, образующихся на семенах) растения катемфе [Thaumatococcus daniellii) в 6 150 раз слаще сахарозы (столовый сахар) . Это растение произрастает в Западной Африке.
Тауматин Е957
Назначение
Подсластитель, усилитель вкуса и аромата.
Внешний вид
Кремовый порошок без запаха с сильным сладким вкусом (в несколько сот раз слаще сахарозы) , который проявляется не сразу, но сохраняется очень долго. Присутствует лакричный привкус.
Природный источник
Зрелые плоды африканского кустарника катемфе Thaumatococcus danielli (Maranthaceae).
Получение
Экстрагированием водой плодов катемфе. Примеси: другие вещества, экстрагируемые из плодов.
Гигиенические нормы
Допустимое суточное потребление не определено. Законодательные разрешения на применение в пищевых продуктах имеются в Австралии, Японии, Канаде, США. ЕС: разрешён для подслащивания следующих продуктов: кондитерские изделия на основе какао или сухофруктов, сахарные изделия, мороженое, все низкокалорийные или без сахара продукты в количестве до 50 мг/кг; са-харосодержащая жевательная резинка до 10 мг/кг; биологически активные и другие добавки к пище до 400 мг/кг; столовые подсластители. В РФ разрешён в качестве добавки, усиливающей и модифицирующей вкус и аромат пищевого продукта, в жевательную резинку с сахаром в количестве до 10 мг/кг; в десерты в количестве до 5 мг/кг; в безалкогольные напитки на ароматизаторах в количестве до 0,5 мг/л; в случае комбинирования с ацесульфамом калия, аспартамом и тауматином при изготовлении жевательной резинки максимальный уровень каждого должен быть пропорционально уменьшен, т. е. общая масса должна составлять не более 100%; в качестве подсластителя в кондитерские изделия со сниженной калорийностью или без добавления сахара в т. ч. на основе крахмала, какао, сухофруктов; в жевательную резинку без добавления сахара; в мороженое (кроме молочного и сливочного) , фруктовый лёд со сниженной калорийностью или без добавления сахара в количестве до 50 мг/кг; в биологически активные добавки к пище: витамины и минеральные вещества в форме сиропов и жевательных таблеток в количестве до 400 мг/кг; для розничной продажи.
Применение
Обычно тауматин применяется в качестве подсластителя для специальных сортов жевательной резинки. Сладость может теряться при денатурации белка. В очень низкой дозировке тауматин проявляет свойства усилителя вкуса и аромата, так что пороговые концентрации некоторых ароматов явно снижаются.
Источник: Книга ГИННЕССА: !
Талин, который получают из арил (отростков, образующихся на семенах) растения катемфе [Thaumatococcus daniellii) в 6 150 раз слаще сахарозы (столовый сахар) . Это растение произрастает в Западной Африке.
Тауматин Е957
Назначение
Подсластитель, усилитель вкуса и аромата.
Внешний вид
Кремовый порошок без запаха с сильным сладким вкусом (в несколько сот раз слаще сахарозы) , который проявляется не сразу, но сохраняется очень долго. Присутствует лакричный привкус.
Природный источник
Зрелые плоды африканского кустарника катемфе Thaumatococcus danielli (Maranthaceae).
Получение
Экстрагированием водой плодов катемфе. Примеси: другие вещества, экстрагируемые из плодов.
Гигиенические нормы
Допустимое суточное потребление не определено. Законодательные разрешения на применение в пищевых продуктах имеются в Австралии, Японии, Канаде, США. ЕС: разрешён для подслащивания следующих продуктов: кондитерские изделия на основе какао или сухофруктов, сахарные изделия, мороженое, все низкокалорийные или без сахара продукты в количестве до 50 мг/кг; са-харосодержащая жевательная резинка до 10 мг/кг; биологически активные и другие добавки к пище до 400 мг/кг; столовые подсластители. В РФ разрешён в качестве добавки, усиливающей и модифицирующей вкус и аромат пищевого продукта, в жевательную резинку с сахаром в количестве до 10 мг/кг; в десерты в количестве до 5 мг/кг; в безалкогольные напитки на ароматизаторах в количестве до 0,5 мг/л; в случае комбинирования с ацесульфамом калия, аспартамом и тауматином при изготовлении жевательной резинки максимальный уровень каждого должен быть пропорционально уменьшен, т. е. общая масса должна составлять не более 100%; в качестве подсластителя в кондитерские изделия со сниженной калорийностью или без добавления сахара в т. ч. на основе крахмала, какао, сухофруктов; в жевательную резинку без добавления сахара; в мороженое (кроме молочного и сливочного) , фруктовый лёд со сниженной калорийностью или без добавления сахара в количестве до 50 мг/кг; в биологически активные добавки к пище: витамины и минеральные вещества в форме сиропов и жевательных таблеток в количестве до 400 мг/кг; для розничной продажи.
Применение
Обычно тауматин применяется в качестве подсластителя для специальных сортов жевательной резинки. Сладость может теряться при денатурации белка. В очень низкой дозировке тауматин проявляет свойства усилителя вкуса и аромата, так что пороговые концентрации некоторых ароматов явно снижаются.
Источник: Книга ГИННЕССА: !
...засахарившийся мёд..
мед однозначно
Месть, но подавать ее надо холдной...
вещество тауматин, которое в 100 000 раз слаще сахара, и если растворить его в воде в соотношении 1 грамм к 1 тонне, получившаяся жидкость всё равно будет сладкой!
У каждого человека своё мнение на этот вопрос, но... я думаю, что самое сладкое блюдо в мире-это мёд)))
Мамино молочко, сказал пятимесячный Сережка!!!
Мой муж Кирилл Кузнецов
тирамису))) это самое вкусное, самое сладкое что есть только в мире=))))))
Сахар с вареньем)
Пицца. Это пища Богов, ребята! ! Как что-то может быть вкуснее?!))) (это риторический вопрос, так как ответ очевиден)
Подберите слюни)))
Подберите слюни)))
мед
Похожие вопросы
- Оригинальное сладкое блюдо
- хотелось бы знать не обычное сладкое блюдо которым можно удивить
- Хочу приготовить сладкое блюдо дома. Посоветуйте лёгкое блюдо! ! Хочу вкусное и в тоже время легко готовое блюдо!!
- зачем солить сладкие блюда и каши?
- Подскажите простой рецепт приготовления сладкого блюда, можно с использованием духовки.
- Желированные сладкие блюда
- Сладкоежки! Какое ваше самое любимое сладкое блюдо?
- Ваше любимое сладкое блюдо?
- Какие сладкие блюда из бананов вы знаете?Чтоб вкусно было!
- Напишите рецепт сладкого блюда ( из теста и из фруктов)