⇢ НК
Настюшка Карпова
Ан
Анаис
Если кальмары поварит 3, 5 или 10 минут, они станут жёсткими, как резина. Советую сделать так: очищенные кальмары положить в холодную воду, посолить и варить не меньше 15-20 минут после закипания! Затем снять с огня и дать им постоять в воде, в которой варились, ещё минут 40. В результате кальмары получаются очень нежные, тающие во рту и салаты из таких кальмаров неописуемо вкусные! Проверено.
D.
Dani .
Сколько варить кальмары
В кипящей воде кальмары варят 1-2 минуты под крышкой.
Либо, можно варить кальмары полминуты после закипания, выключить огонь и настоять 10 минут.
Кольца кальмара варить 1 минуту.
Константин
Не более трех
АК
Александр Комиссаров
я вообще не варю.... заливаю кипятком... оставляю на 5 минут.... сливаю воду и еще раз кипятком.... готово
Наталья
минут 5-10
ВЦ
Виктория Цеквава(Тыняная)
Вот как делают консервированных кальмаров на производствах -
"Заполненные банки герметизируют на вакуум-закаточных машинах, стерилизуют при температуре 112 градусов в течение 80 минут; допускается стерилизация и при 120 градусах, но время сокращается в два раза. "
Баль В. В. , Вереин Е. Л. Технология рыбных продуктов и технологическое оборудование. М. Агропромиздат, 1990
Татьяна Левина
ровно 40 секунд в кипящей воде
ММ
Марина Мирная
кладёте в кипящую воду и не больше 3 мин, иначе резина
АГ
Антон Грибанов
варю 2 минуты-получаются нежными и сочными, если 3-суховатыми и жестковатыми, если больше, то станут "дубовыми".Готовлю их часто-мы все их в семье любим-и на горячее и в салате
АТ
Алексей Тарасов
Кальмары вярят 2-3 минуты. Далее они станут "резиновыми". Если упустили время - можно поварить 40 минут и тогда они снова станут мягкими
АТ
Андрей Тарасов
кладем в кипящую подсоленную воду тушку кальмара и варим минуту после повторного закипания
ДБ
Дарья Бекишева
Можно просто 2-3 раза кипятком залить, и почти сразу же воду слить. Тогда, почти наверняка нормально получится.
Похожие вопросы