посаветуйте свой рецепты личными или посматрите на интернете на выбор ХОЛОДЦА
на НГ=100% четай инете и готов холодец выберай http://www.povarenok.ru/recipes/tag/712/
Я варю из свинины и говядины. Покупаю голени и просто мясо на косточках. Варю обычным способом, потом мясо снимаю с костей, мелко режу и заливаю бульоном. Украшаю очень красиво! На дно посуды наливаю сантиметр бульона, ставлю на время в холодильник подзастыть, далее из отварной моркови делаю цветочки, горошком украшаю зеленым, яичками, чесночными пластинками... тут от фантазии зависит! Затем выкладываю мясо и заливаю бульон уже до краев. Когда все застывает - переворачиваю. Такая красота получается!! !
http://s1.ipicture.ru/uploads/20121207/2vo6JRPb.jpg
http://s1.ipicture.ru/uploads/20121207/VSQueTWW.jpg
http://s1.ipicture.ru/uploads/20121207/f1P0aB3o.jpg
http://s1.ipicture.ru/uploads/20121207/UEsY3V5X.jpg
Свиную рульку 1шт + ножку свиную1шт + лук 1шт. + морковь 2шт. + воды 5л. = варить 4 часа на очень маленьком огне, за час до выключения посолить по вкусу. Затем разделывай холодец.
Я варю только из говядины. Или путовый сустав, или копыто + говяжий подбедерок. Варю сначало кости, а потом через 4-5 часов добавляю к ним мясо. Потом лук, морковь и честнок, лавровый лист и перец горошком. И варю часа 2, пока мясо не станет мягким и полностью отойдет от костей. За час до окончания солю. Потом снимаю с огня, даю немного остыть и разбираю. Холодец получается очень прозрачным и нежным. Ни чем не украшаю.
⇢