⇢ СА
Студент Академии
Натали
А как еще ликер сделать?
Ликер лимонный или апельсинный
(Рецепты придворного повара, Ю. Михайлов, 1897)
Взять срезанной верхней цедры лимонной или апельсинной с одного плода, налить 500 мл водки, поставить в теплое место, недели на две, потом смешивать с сиропом, приготовленным из 50 мл воды и 200 г сахара, процедить. По желанию можно добавить веточку розмарина.
Фото http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-3343.jpg
Ликер розовый
(.И. Чолчева "Современная болгарская кухня" София 1968)
Собрать лепестки только что распустившихся болгарских или ширазских роз, обрезать белые кончики, запихнуть в бутыль, залить водкой так, чтобы едва покрывала листья. Поставить на солнце на две недели. Потом процедить и развести сиропом, приготовленным из части полученной розовой водки и сахара по вкусу (50~200 г/бутылку) . Выдержать на холоде месяц.
Фото
http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-2959.jpg
http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-3340.jpg
ЕС
Елена Соболева
Какой сироп. куда сироп?
Чтобы в варенье не слыхивал.
АГ
Александр Гагарин
Для ароматизации бисквитных коржей, ромовых бабок. Спирт выпарится, а прекрасный запах остантся.
Похожие вопросы