Прокладка под ГБЦ, двиг ваз-03, номер 76 или 79?

Неа.. . 76. Достоинство этой модели было в том, что есть возможность многократной расточки блока (ремонтные размеры + 79 с ремонтными) .
Я имею ввиду движок от классики...

на 03 стоит 76. 79ставили на 06

не знаю, что именно за «номер» , но, судя по числам, это диаметр цилиндра.
итак, моторы заднеприводных и полноприводных ВАЗов:
1,2 литра — 76 мм
1,3 литра — 79 мм
1,5 литра — 76 мм
1,6 литра — 79 мм
1,7 литра — 82 мм
1,8 литра — 82 мм

Прохоров Антон прав, есть такая возможность на 03 двигателе. Если до Вас не растачивали, то 76. Ну уж если растачивали до 79, тогда -79. Промерять надо, если нет уверенности в предыдущих ремонтах.

На 76 моторы 01 (1200) и 03 (1500), на 79 - 013 (1300) и 06 (1600)

Конечно 79.