Можно ли один лицензионный диск с офисом установить на два компьютера?

можно. но нужно 2 лицензионных ключа

Читайте лицензионное соглашение на этом самом диске, там всё написано.

Один компьютер - один ключ активации.

Обычно хитрят:) ) Если компьютеры не в сети (или не видят 2 и более одинаковых файлов) то и прога не сможет себя заблокировать. Таким образом и на 100 компьютерах может быть один и тот же ключ.