какой выставлять ток при зарядке 12 ти вольтового аккумулятора 15 вольтовой зарядкой? 10%?

ТОк заряда батареи зависит от ёмкости батареи, от плотности электролита, от состояния пластин и т. д. Напишите хотя-бы марку ак-ра.

10% Ампер от ёмкости АКБ. Например АКБ 60А/час, то на заряднике силу тока нужно высттавить 6Ампер (на амперметре) , можно и поменьше.

Полный ток можно давать на новом аккумуляторе... На Б/У лучше 2/3 ..иначе могут посыпаться пластины

Вообщето напряжение слегка большое.
Но ппробуй зарядный ток самый минимальный ( менее 5 ампер )