Откуда в хлебе дырочки
Вопрос не праздный вовсе,
Вот если б были в сыре
Тогда другое дело
В брожении неведомо,
Что и зачем последует
И тайна появления
От нас, не кулинаров,
Под тоннами рецептов
Сокрыта поворами.
И поедая дырочки
В который раз подумаем
Хотелось вроде хлеба нам,
Едим лишь только ..."пшик"..

А на самом деле когда тесто подходит в нем образуется углекислый газ, из-за него то и образуются "дырочки"

Откуда в хлебе дырочки
Вопрос не праздный вовсе,
Вот если б были в сыре
Тогда другое дело
В брожении неведомо,
Что и зачем последует
И тайна появления
От нас, не кулинаров,
Под тоннами рецептов
Сокрыта поварами.
И поедая дырочки
В который раз подумаем
Хотелось вроде хлеба нам,
Едим лишь только ..."пшик"...

Когда тесто на хлеб месишь добавляют дрожжи, чтобы хлеб был пышным. дрожжи киснут, бродят в тесте и образуются пузырьки с воздухом когда пекешь хлеб, тесто испекется и образуются дырочки. разер дырочек еще зависит от консистенции теста

от дрожжевого теста В хлебе (когда он еще и не хлеб вовсе, а только тесто) живут маленькие грибочки, которые называются дрожжи. От них-то и получаются дырочки в хлебе, потому что при выпечке дрожжи исчезают, оставляя пузырьки воздуха.

В хлебе (когда он еще и не хлеб вовсе, а только тесто) живут маленькие грибочки, которые называются дрожжи. От них-то и получаются дырочки в хлебе, потому что при выпечке дрожжи исчезают, оставляя пузырьки воздуха.

В хлебе (когда он еще и не хлеб вовсе, а только тесто) живут маленькие грибочки, которые называются дрожжи. От них-то и получаются дырочки в хлебе, потому что при выпечке дрожжи исчезают, оставляя пузырьки воздуха

результат разрыхления теста углекислым газом...образуещегося в результате брожения теста... возможно применение отличных от дрожжей РАЗРЫХЛИТЕЛЕЙ...

из-за выделения кислорода при приготовке хлеба, хлеб печётся на дрожжах, которые с увеличенной температцрой расширяются

мыфки прогрызли)) (дрожжи - нагрев - выделение углекислого газа и одновременное загустевание теста в процессе нагрева)

Это процесс брожения теста и выделение углекислого газа .чем лучше процесс тем больше дырочек.хлеб пышнее и вкуснее.

Технология производства видимо. Честно говоря никогда на это внимания не обращала Разве что на дырочки в сыре)

Каждая дырочка в мякоти хлеба — это след, оставшийся от пузырька углекислого газа при брожении теста.

от воздуха.дрожжи бродят,создаются пузырики,когда запекаешь воздух испаряется а полости остаются))

Ну, во-первых, не во всяком хлебе "дырочки", а во-вторых, на глупые вопросы предпочитаю не отвечать

Говорю внуку:" Кушай сыр, это Королевский (с большими дырками)" А он:" это королева его погрызла?"

От пуков дрожжевых бактерий. Нынешний хлеб есть, то же, что дорогу себе в могилу прокладывать!

Дырочки в хлебе - это результат процесса брожения дрожжей, которые добавляют в тесто. ...

от пузырьков углекислого газа который образуется в результате брожения дрожжей

Хлебопеки научились от сыроваров, что-бы с нас денежки за дырочки получать)))))))

тесто печется ( тоесть быстро сохнит ) и вода изпаряется и появляются дырочки