Спасибо, очень хороший совет

Многие в мире до сих пор спорят : какая уха "самая настоящая" - сготовленная профи поваром на хорошей кухне, или же любителем-рыбаком прям возле речки. Как по мне - это просто две разных ухи. Но скажу одно : если это НЕ из свежей рыбы, то это не уха, а просто рыбный суп.
п.с. На костре когда готовят, то для аромата вливают стопарик водки и тушат в котелке уголёк из костра - разница действительно есть.
п.п.с. Касаемо же сортов самой рыбы - это уж дело вкуса (и возможностей). Помнится встречал рецепт Царской ухи , так она готовилась пару суток и через неё проходило более десятка видов рыбы ...

Долго, но должно быть очень вкусно

это рецепт был из книги кажись 19 века.

Шедеврально

Вкусно.

Даже не сомневаюсь

Класс. Даже не знала таких подробностей. Благодарю от души

Тут не поспоришь

Про ерша не знала, очень интересно

Та слизь которой обладает Ёрш, придаёт пикантность Ухе ..

А почему его в марлю?

Слизь остаётся а сам Ёрш мелкий и его не очистить мы так делаем не чистим а в марлю .. так делал мой Отец.

Теперь всё поняла, огромное спасибо

Это и есть двойная или даже тройная уха. Ёрш рыба мелкая, чистить его замучаешься, но вкусная.

Попадался Ёрш крупный, , редко но было, и тем не менее варили в замотанной марле.

попалось несколько мидий - швыряй туда-же. всплывёт в миске со дна мелкий осьминог - ещё круче.

есть же ещё такие мелкие крабы, которые с одной стороны съедобны, а с другой - есть там особо нечего, но в роли бульонного кубика уместно их зашвыривать в уху.

Никогда из камбалы не пробовали)))

Камбала, это последняя рыба в юшке. До неё там их толпа варилась. Рыбу из морской ухи едят вообще отдельно. Важен сам бульон.

Поняла, спасибо

Щуку многие советуют

Сказали когда разная, получается вкуснее

Ещё варить надо уметь

Что за нюанс

Да по всякому варят

Принято, учту

но сначала отвариваете красноперку, вынимаете, потом терпуг - вынимаете, и с кетой - уже к столу))) тройная,, только никакой крупы(на материке это любят), обязательно перед подачей 150 водки в уху, и головешку затушить, и самая вкусная - это приготовленная, конечно же на костре))

Супер

Думаю что да, так даже интереснее

Согласна

Вот вам и ответ .

Понятно

хотя рыбу люблю не меньше мяса)

Не все любят уху, кто то любит рыбный суп из консерв

так для кого то караси и карп грань фантастики ... причем тут консервы к рыбе...

Все эту рыбку рекомендуют

Про печёнку не знала

Наверняка большинство написали, что из стерляди?))

Есть, да. Но больше пол щуку и ершей

Боюсь, что большинство про настоящую, дикую стерлядь, имеют очень слабое представление) Из щуки не вкусно. Покоптить или котлеты.

Я их щуки только котлеты дел если честно

Тоже хорошо. Хотя рыба на любителя.