спирт добавляют для прекращения ферментации, попутно подкрепляя вино. Градус при брожении повышается добавкой сахара - 14 сделать не проблема))) При большом первичном содержании сахара в винограде(при достаточном солнце при вызревании) такой градус получается естественным путем.

Я не спец,но думаю,что это лажа,птмч. видя во многих фильмах,как официанты предлагают посетителям выбор вина,уточняя год его производства,и,загуглив эту тему,узнал что один и тот же виноградник в зависимости от погоды даёт разные плоды и, сответственно,вино

Я делаю 16-18.Спирт никогда не добавляю,это уже будет не вино,а что то непотребное.О ороты набираются,путем добавления сахара аленькими порциями и очень долго месяца два и снятием с осадка все это время.

Можно но только братан 6 месяцев выдержку надо дать ..Если сможешь то вперёд..Мы в июне ставили что бы к Новогоднему столу угостить букетом летнего сада..

Только в креплёном вине спирт присутствует. В остальных винах крепость зависит от количества добавленного сахара.

У меня компот забродил, муж сказал что вкусное вино получилось, ничего не добовляла не дрожжи не спирт

Можно.Вино получается путём брожения.А крепость будет зависеть от материала и количества сахара.

Можно..... . И это все зависит от сорта винограда, от его сахаристости, и много кой чего

Лажа. Хотя современные дрожжи,возможно и могут сбродить до такой спиртуозности.

Так есть турбодрожжи по 350₽ пакетик они до 14 догоняют, хотя написано до 18

Лажи нет. Вино до 18 градусов в домашних условиях, но это долгий процесс.

Сахара побольше бухнуть...мне кажется..у нас папа так делал

можно и до 30°об. ...если сусло содержит достаточно сахара

Максимум 14, и для этого нужно учитывать кучу факторов...

Больше сахара при закладке он и превращается в спирт.

Думаю, без спирта не обойтись. Иначе до 14 не дотянет.

Дальше называется крепленое с добавлением спирта

Я не спец. Но там же процесс брожения играет роль

Можно, но это достаточно сложная технология.

надо обмануть дрожжи,споить их и заставить