Прочитала рецепт маринада шашлыка из растительного масла вместо воды. Вы делаете такой маринад? Поделитесь впечатлениями

Question

Сергей Богатов · Accepted Answer

Признаю только в уксусе.Пробовал в гранатовом соке-вкус не шашлыка а каких-то котлет.Мариную с перцем черным молотым,солью,немножко сахарного песку,9% уксус,но разбавлен водой,репчатый лук.Окорочка в таком маринаде готовы через 2-3 часа.Некоторые маринуют в майонезе,некоторые в томат-пасте.Есть способ маринования в пиве.Для меня оптимальный традиционный уксусный вариант.Кстати,с молодыми зелеными яблоками на шампурах и с картошкой вперемежку неплохо получается.

Тачо Паскалев - Болгария Г.бургас,женат,группа Крови 0 /первая/резус Фактор + · Answer

:grinning: моя страст - шашлычки,так что знаю много типов маринады,самые простие - подсолничное масло,белое вино,немного лимоновый сок и заправками,а еще простая - кислое молоко с заправками и песеседеть в маринады хоть 24 ч.,а заправки по вашем вкусом,мои - черный перец и чабер...и еще много другие...

Кручинин Владимир · Answer

Маринад - только для ТУХЛОГО мяса, чтобы отбить запах. Хорошее мясо в маринаде не нуждается. НЕБЫЛО раньше холодильников, вот мясо гнило и приходилось эту вонь маскировать всякой хренью. Специи - только после готовки. И по индивидуальному вкусу.

Anton Reshin · Answer

Маринад шашлыку вообще никакой не нужен. Это делают для умягчения жёсткого мяса или для сохранения несвежего. Настоящий шашлык делают из свежего мягкого мяса, с добавлением специй по вкусу. И никаких маринадов!!!

Dzhanik Он Же Alexey · Answer

Какой воды???!!! В маринад воду не добавляют. А вот масла ложку нужно для того, чтобы мясо насытилось. Ведь свежего и качественного мяса сейчас не найти.

Игорь · Answer

Как ас могу сказать не надо портить мясо , только соль и чёрный перец, можно добавить минералку , будет мощный , сочный и круглосуточный !

Фило Софочка · Answer

ни масла,ни воды- много лука,сок лимона,соевый соус и ложку коньяка для аромата-получается супер!

А Б · Answer

масло сушит... вода мочит... добавки ароматизируют...
неплохо сочетание того и другого-СметанА

Лидия Кучерук · Answer

Я люблю в соке маринованной сливы-угорки или в соусе "Сацабелли" собственного приготовления!

Ирина · Answer

Майонез лучше.А лучше всего натереть луку,добавить соль,перец,уксус и под гнет.А вода зачем?

Kamil Aydamirov · Answer

Тот кто пишет,что добавляет масло ,майонез,или наподобие,тот не знает что такое шашлык

Снежана · Answer

воду желательно газированную. А масло - незадолго до жарки добавляйте, не сразу

Реальный Размер · Answer

делал из минералки и лука лук мелко в блендере . на два часа оставить и готово

Рома-Рамиль (Казань) · Answer

впервые слышу.....уксус ,кефир,газировка,помидоры,лук через мясорубку

Алексей Горталов · Answer

Масло добавляю всегда, мясо не пересохнет. А воду то зачем в маринад?

Дима Брусиловский · Answer

такая себе идея. Помидор, лук, соль, перец...лучше пока не придумали)

Витус Беринг · Answer

Я не знаю. воду практически не использую. Лук и мясо. Весь маринад

Кристя · Answer

Не знаю на счет маринада,но слюнями чуть не ззахлебнулась :scream:

Просто А... · Answer

давно отказались от уксуса.. Воду вообще никогда не применяли.

Yuri Kozhevatov · Answer

Не слышал...а вот мясо японской коровки-эндемичное-это да...