Рыбу промыть, снять чешую, вынуть внутренности, посолить и поперчить. Грибы и лук мелко порезать и обжарить 10 мин, перемешать с 1 ст. л. сметаны. Брюшко рыбок нафаршировать грибами, обмазать каждую сметаной и завернуть в фольгу. Запекать в духовке 15-20 мин.

Надрезаем живот, вынимаем только кишки с желчью, добавляем специи, можно не чистить чешую, а далее как запеканку. Есть только при ярком свете, костей море.

красноперку лучше засолить особенно летом

в фольге

В фольге

в фольге