Если сменить отчество или фамилию либо имя, при трудоустройстве на работу пробьет ли СБ на наличие судимости в прошлом???

да! так как при трудоустройстве потребуют указать старую фамилию и причину по которой она менялась!

Хорошая СБ все пробьет. Тем более что даже если вы смените и имя, и отчество, и фамилию, все равно все эти изменения будут известны. Есть же специальные базы данных тех, кто что-то меняет. Это даже насторожить может - с какого такого перепуга взрослый человек что-то меняет?!

можно пробить кем в прошлой жизни был! о судимости и говорить нечего...

Конечно! В паспорте есть графа- сведения о ранее выданных паспортах