Как приготовить шашлык из говядины?

Есть один секрет. Но вначале нужно выбрать свежую говядину (учитывайте, что при жарке его будет на 1/3 меньше) -лучше почечную часть, нарезать поперёк волокон равными кусочками, соль, перец (вообще, специи- на любителя -можно грузинские, можно азиатские добавить) , лук -побольше (я на 2 кг. мякоти беру 0,5 лука или три-четыре крупных луковицы) , часть -порезать, часть -натереть на тёрке и хорошо промять мясо с луковым соком, иногда добавляют сильногазованную минводу или белое вино - если сомневаетесь в мясе. Лучше замариновать накануне - с вечера, например. Как только заложили дрова на угли -внимание! выдавить и хорошо перемешать с мясом 1-2 киви минут на 20. Дальше жарьте обычным способом, не забывая сбрызгивать соком мясо. Bon appetit!

Из самой говядины будет жесткий шашлык, для этого лучше взять вырезку говяжью.

как и из свинины можно добавить сало между кусками мяса

замаринуй в уксусе, луке помидорах и пряностях

в уксусе, майонезе и с перчиком, да лучком

[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]

САмый верный рецепт---в луке и специях... А от уксуса---будет жесткий... и вредный... Самое главное--чтоб свежее мясо было! Для замочки достаточно даже 2 часов!