купила кольцо, желтое и белое золото, бриллианты, а через неделю оно согнулось в овал. могу ли я обменять или вернуть деньги

В магазин с письменной претензией, пусть делают экспертизу.

я бы сначала пошел в ювелирную мастерскую - выровнял.... а потом в магаз за баблом

Конечно нет, согласно правил торговли ( ПП РФ от 19 января 1998 г. N 55)

Не подлежат обмену, возврату ювелирные изделия НАДЛЕЖАЩЕГО КАЧЕСТВА. Если же ваше кольцо, заявленное как золотое, само по себе погнулось, то можно заподозрить качество ненадлежащее. И в этом случае начинают действовать нормы, регулирующие порядок возврата товара ненадлежащго качества.
В случе спора о причинах образования дефекта, продавец обязан за свой счет организовать экспертизу, которая установит его причину. Если экспертизой будет установлено, что это производственный брак, вам обязаны вернуть деньги. Если будет установлено, что кольцо погнулось из-за механического воздействия, в удовлетворении ваших требований вам откажут. Если вы будете не согласны с заключением эеспертиы, вы сможете обратиться в суд.

Если гарантийный срок на кольцо установлен и не истёк, то пишите магазину одно из требований, предусмотренных ст. 18 ЗоЗПП.