Почему не получается приготовить творожок?

оно гомогенизированное, поэтому и не получается

Скорее всего порошковое-из него не получится. Готовьте из домашнего. Литров из 3 .
Очень хороший способ: кусочек хлеба опустить в молоко и оставить при комнатной температуре. Творожок соберется к хлебу, сыворотка отойдет. Твердую составляющую выловить в марлю, убрать хлеб, отжать творог. Сыворотку использовать или как напиток, или в окрошку, или завести на нем тесто.

Немного не так. Берёшь деревенское молоко, замораживаешь, затем нагреваешь до 1000 градусов, вливаешь столовую ложку цианистого и на выходе получаешь прекрасный калорийный творог для всей семьи.

Молоко плохое. Неизвестно из чего его делают. Хорошо еще если из сухого. Лучше брать молоко от коровы.

Я сама варю дома для своего ребенка творог, сыр и т. д.
Для приготовления "живого" творога есть несколько простых правил:
1) творог будет самым полезным из суточного кислого молока (т. е. наливаете деревенское молоко (пусть даже магазинное, но тогда жирность его должна быть не менее 5-6%) в стеклянную банку "по плечики" и ставите в теплое место на 24 часа и не более!) ;
2) Добавлять хлеб, уксус и т. п. не следует (а для ребенка тем более!!!) . Это добавляют для ускорения сворачивания молочного белка, что впоследствии может вызывать некоторое брожение уже в готовом продукте и учитывайте, что состав магазинного хлеба ещё оставляет желать лучшего, так как в нем полно сейчас добавлено (мучная смесь - чтобы не черствел, чтобы плесенью не покрывался и т. д.) , так что творог получится уже с "добавками".
3) Варить только на водяной бане до отделения сыворотки и не переваривать конечно.

Так что:
1) дайте молоку в банке (1 литр или 1,5...3 литра) выстоять в теплом месте 24 часа,
2) потом возьмите кастрюлю по высоте подходящую для вашей банки. На дно положите плотную тряпочку (чтобы избежать резкого нагревания дна банки и более равномерного распределения тепла вокруг неё),
3) поставьте в кастрюлю банку и налейте в кастрюлю теплой воды так, чтобы она покрывала плечики банки и установите кастрюлю с банкой на малый огонь.
4) Следите, чтобы сыворотка полностью отделилась. Содержимое банки не перемешивайте и не взбалтывайте, а чтобы убедиться, что творог готов (если не сможете определить по сыворотке - хотя этому потом научитесь и приноровитесь, то вымойте тщательно руки т опустите в середину банки мизинец. Если внутри творожная масса горячая, значит пора выключать)
5) Выключив плиту, банку не вынимайте, а дайте ей остыть вместе с водой в кастрюле. После чего аккуратно остывший творог выложите на 2-3 слоя марли и дайте хорошенько стечь остаткам сыворотки (я кладу марлевый мешочек в сито и ставлю на кастрюлю) .
А теперь можете его взбить блендером если хотите или просто размять вилкой, такой творог очень нежный. А если вы взобьете блендером, добавите туда сахарной пудры и чуток ванили, то он по вкусу не уступает магазинным творожным сыркам в глазури (только у вас-то он будет натуральный и без консервантов! )
НА ЗАМЕТКУ: хотя я сама обычно варю творог из деревенского молока, но приходилось варить и из магазинного, для этого подходит молоко "Вятушка" 5-6%, и "Отборное" 3,4 - 4,2%

а зачем с хлористым так и малыша отравить можно попробуйте на 1 стакан молока как начнет закипать и подниматься влить 1 стакан кефира и почти сразу отключить или отставить в сторону получается гр 50 нежного творожка .

купи готовый и не парься

Кроме хлористого кальция надо добавить еще кефира или закваски - молоко от хлористого кальция не сквашивается, оно просто обогащается кальцием, вот творог и не получается. Попробуйте добавить в 200 г молока комнатной температуры 2 столовые ложки кефира, хлористый кальций, размешать и потом на медленном огне отогревать - сыворотка отделится. Ну и молоко, желательно, натуральное.. . Хотя я и из магазинного делала, получалось вроде