Можно ли сливки заменить сметаной при приготовлении печеночного паштета

Question

Иван Головащенко · Accepted Answer

можно но я бы майонеза пару ложек добавила вкусней будет.

Ядовитая Звезда · Answer

Если често, то я бы не стала... (((кислинка от сметаны в паштете абсолютно не нужна! ((

Сергей Масленников · Answer

Совершенно нежелательно. Кислота сметаны придаст некоторую жёсткость печенке. Тем более нежелателен в паштете майонез - этот вообще негодящий совет из разряда кулинарного косоручия. 
Нет сливок - лучше крепкого бульона добавить, чем сметану.

Светлана Архипова · Answer

сметану не надо, кислить будет, да и хранится станет меньше. 
Я бы добавила немного молока и кусочек сливочного масла, по составу вполне заменит сливки.

Владимир Пронин · Answer

можно, а почему нет

Светлана · Answer

я в паштет добавляю сливочное масло сметану не надо она кислая

Кирилл · Answer

мне кажется жидковато будет

Артур Гареев · Answer

Кто такое сказал вообще, что в печеночный паштет добавляются какие-то там сливки ???Я - любитель и ценитель этого лакомства, и ни в 1 рецепте такого нет! В сметане печень просто тушат для блюда "тушеная печень"!