Успокоить такое количество орущих детей наверно можно только криком, ну чтобы как-то их перекричать. Всех ведь не возьмешь сразу на руки, всех одновременно не погладишь. (Я своих правда не слышала, чтоб орали) . Но если подзатыльники имеют место быть, то это уже статья. Об этом однозначно надо сообщить заведующей, в письменной форме, в двух экземплярах, и сказать, что если не будет принято мер в течение какого-то срока, то второй экземпляр пойдет в министерство образования, уже с жалобой на непринятие мер со стороны администрации садика. А воспитатели всегда бывают разными. Мне вот одна знакомая рассказывала, ее родственница в садике работает, так в яслях одна воспитательница с родителями постоянно разговаривает, улыбается, детей при них обнимает, а вторая сухо здоровается, берет за руку ребенка и отводит. У первой всегда сухие штанишки у детей, у второй бывали мокрые. Вторую все не любили. А в группе оказывается, первая на горшок посадит, наорет на детей, они сидят по часу. Потом на стульчики посадит, чтоб не бегали. А вторая с детьми постоянно занимается, играет вместе с ними, книжки читает. Впечатление бывает обманчиво.