⇢ АМ
Анастасия Москвина
Илья Балахнин
Да все просто: эти сволочи дрожжи липофильны, а потому маслице их обволакивает и не дает им сбраживать сахара. А так они уже распределяются по всей массе теста, окруженные гидрофобной белковой оболочкой, что позволяет им кушать и пукать углекислым газом. Копирайт Жданова.
НС
Надежда Свинарёва
как велят- так и делайте. так надо.
Ayax
В сдобное тесто масло добавляется после подъема опары, вместе с остальными ингредиентами. (сахаром, яйцами итд)
OM
Olqa Melnikova
что бы тесто хорошо отлипало от рук.
Похожие вопросы