Почему яблоки в смеси сухофруктов для приготовления компота имеют солоноватый вкус?

Question

Елена Носикова · Accepted Answer

чтобы яблоки не темнели, их, перед тем как сушить, выдерживают некоторое время в солёной воде.

Руслан Акбулатов · Answer

когда нарезают,чтобы не темнели держат в соленой воде.