что бы скорлупа легко снималась То же самое и с овощами Это примитивный химический процесс
Например, вы сварили яйца всмятку. Если их не положить в холодную воду, они внутри будут продолжать вариться и станут крутыми. А крутые яйца кладут в холодную воду, чтобы быстро остыли и можно было снять скорлупу.
Можно не класть вообще или класть в горячую. Просто варить нужно немного меньше (если варишь всмятку) , а если вкрутую - то совершенно без разницы.
Яйца кладут в холодную (а лучше в ледяную) воду для того, чтобы остановить процесс приготовления оных. Тоже касается и овощей.
Если яйца очень свежие то холодная вода не поможет. А вообще то считается что скорлупа лучше снимается
что за вопросы? ну попробуй не положить, и узнаешь почему))
скорлупа снимается также
Считается, что скорлупа легче снимется. Я по своему опыту этого не вижу. Результат одинаков, можно и просто вареное яйцо достать и оставить остывать на воздухе. Чистится аналогично легко.
А вот если торопишься-то в холодной воде только что сваренное яйцо быстрее остынет.
В горячей они лопнут
я ложу в кипящую, и у меня прерасно они очищаются потом..
Быстрей остынут и легче чистить
свари 2 яйца Положи одно в горячую воду, а другое в холодную! увидишь разницу! ! элеементарно! Ватсон! ))))))
Это для яйца типа сауны, скорлупа трескается от перепада температур